チーズケーキに使われているチーズについて


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チーズケーキに使われるチーズについて

カッテージチーズ

カッテージチーズは生まれはオランダでとてもフレッシュな感じのチーズです。
コッテージチーズや・コテージチーズとも呼ばれているんだとか・・。

クリームチーズ

クリームチーズとは非熟成のチーズのことです。チーズケーキを作るのに重要な役割を果たしてくれるのがこのクリームチーズケーキです。

マスカルポーネ

マスカルポーネはイタリアの生まれでクリームチーズです。マスカルポーネ・マスケルポーネとも呼ばれています。塩分があまりないので、お菓子によく使われています。

リコッタチーズ

リコッタチーズとは南イタリアの生まれのフレッシュなチーズです。日本に輸入されているものは牛乳がほとんどだとか・・・。お豆腐に似た感じの食感があります。

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Last update:2017/7/14

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